Dame nature a l'humeur changeante depuis quelques semaines et nous savons plus sur quel pied danser lorsqu'il est temps de sortir. Devons nous nous emmitoufler dans nos vêtements d'hiver ou pouvons nous enfiler notre manteau de printemps? Et c'est là que le rhume nous attaque en cette fin de session où toute notre énergie est nécessaire pour affronter les derniers défis imposés.
Je me rappelle lorsque j'habitais chez mes parents et que j'avais les yeux bouffis et le nez congestionné, j'appréciais bien manger la réconfortante soupe aux légumes que mes parents cuisinaient avec amour! J'ai donc décidé de créer une version qui pourrait se manger comme repas tout en étant suffisamment nutritif et pouvant procurer un état de satiété. En ajoutant des légumineuses, cela augmente la quantité de protéines et de fibres à ma soupe. J'atteint ainsi mes critères et en plus elle est réconfortante! Les légumineuses sont trop souvent oubliées dans notre alimentation et pourtant les bienfaits sont nombreux. Ils ont un apport important en protéines végétales, en antioxydants, en fibres (excellent pour la santé digestives, pour procurer l'effet de satiété et pour normaliser le taux de sucre dans le sang), en phytostérols et en minéraux. Pour compléter notre apport en acides aminés essentiels, il est important de combiner les protéines végétales avec une autre source de protéines (produits céréaliers,noix ou viandes). une recette de soupe à ajouter dans votre liste de repas à faire lors des saisons de rhumes ou par plaisir! Cliquez sur la photo pour accéder à la recette!
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Comme vous le savez déjà j'aime bien avoir un bon smoothie le matin pour le déjeuner. Une version que l'on voit régulièrement sur les réseaux sociaux est celui dans un bol que l'on peut manger un peu comme une soupe. Pour changer un peu mes habitudes, j'ai voulu essayer cette alternative! J'aime toujours essayer de nouvelles choses afin de ne pas laisser la routine s'installer!
Dans mon congélateur j'avais quelques pêches et fraises congelés qui me semblait faire un bon duo pour mon smoothie. Combiner à quelques autres ingrédients ce fût un réel délice. Pour la garniture j'ai pris ce que j'avais sous la main mais je vous conseille d'y aller avec votre imagination ou de vous laisser guider par quelques photos retrouvées sur Pinterest. Avec tous ces ingrédients ce bol de smoothie fait un excellent déjeuner qui vous permettra de patienter jusqu'au dîner sans avoir le ventre creux en milieu d'avant-midi! Bon déjeuner! Vers la fin de ma session d'automne, j'ai été mangé dans un restaurant mexicain dans le secteur de Limoilou. C'était tout à fait savoureux! Qui dit restaurant mexicain, dit guacamole bien entendu! Une des meilleures que j'ai mangé jusqu'à présent! Dernièrement, j'ai repensé à ce que j'avais dégusté cette journée là et j'ai eu le goût de créer une guacamole qui se démarque des autres recettes habituelles,
J'ai décidé d'y ajouté des grains de maïs qui donnerait un côté croquant et sucré à ma guacamole. Je n'étais pas du tout sûre du résultat mais lorsque j'ai goûté à ma création, j'ai été pleinement satisfaite du mélange de saveur et de texture! Plusieurs mythes entour cet aliment, dont celui que l'on entend le plus souvent, il ne faut pas manger trop d'avocat car c'est bourrer de gras. Cette aliment renferme effectivement beaucoup de lipides mais ce sont de bons lipides! De plus, ils contient beaucoup de fibres alimentaires, de vitamine et minéraux. Donc, c'est un aliments à incorporer facilement à nos repas sans se sentir coupable! Cliquez sur la photo pour avoir accès à la recette! Je n'ai jamais été une grande fan de pizza, la vue du gras flottant sur le fromage doré et la quantité de matières grasses comprises dans ce mets me répugnait au plus haut point. Mais pour Jonathan c'est le contraire, c'est l'un de ses mets favoris. Pour lui faire plaisir, j'ai donc décidé que l'on confectionnerait chacun nos petites pizza selon notre inspiration du moment. En allant chercher les quelques ingrédients, je me suis arrêté devant le comptoir des viandes et charcuteries, j'ai décidé d'opter pour du proscuitto. Je ne suis pas une amatrice de charcuteries pour diverses raisons, d'autant plus que ce n'est pas un aliment très santé. Les charcuteries sont élévées en sodium, nitrite et sulfite. Tous des choses que l'on ne veut pas nécessairement dans notre assiette mais comme toute chose dans la vie la modération à bien meilleure goût donc une fois à l'occasion ce n'est pas un drame! Le but de ce repas était aussi de pouvoir créer une recette avec les restes des aliments qui attendaient leur moment de gloire dans le réfrigérateur! En combinaison avec le salé du proscuitto et du fromage classique Bergeron, je me suis dit que des tranches de pommes serait les bien venues dans cette recette!
À ma grande surprise, j'ai vraiment apprécié le résultat! Donc, pour ceux qui comme moi ne sont pas des amateurs de ce mets italiens, je vous suggère fortement cette recette! Ce matin j'ai voulu créer une nouvelle version de pain doré. J'ai donc décidé de leur donner un côté croustillant qui serait fort agréable en bouche, Puisque le printemps se montre bientôt le bout du nez (je l'espère bien!), je me suis dit qu'en ajoutant une saveur de noix de coco cela lui donnerait une petite touche estivale! Pour faire honneur au temps des sucres, j'ai substitué le lait normal par le lait à saveur d'érable de Natrel dans ma préparation aux œufs. Le mélange des saveur et des textures sont tout simplement exquises! C'est dorénavant ma recette favorite de pain doré et fort probablement la vôtre!!
Cette recette se fait en un temps, 3 mouvements et se présente bien en format bouchée pour le brunch de pâques! Cliquez sur la photo pour accéder à la recette! J'ai souvent (lire ici toujours!) des fringales entre les repas et en soirée. Comme tout être humain je cède trop souvent à la tentation de manger des grignotines qui ne sont pas toujours très santé. C'est plaisant de grignoter un bon un bol de croustilles devant un film ou une série télé mais ce n'est pas un choix très sain (de temps à autre c'est correcte mais trop souvent ce n'est pas l'idéal).
J'ai donc décidé de concocté une recette santé qui ferait office de grignotines lors de mes fringales! J'aime bien manger du houmous avec des crudités ou des craquelins. Depuis un bout on peut en voir à différentes saveurs dans les épiceries alors j'ai voulu en créer une que je n'avais pas encore vue sur les tablettes. En fouillant dans mon garde-manger, j'ai vue une conserve de petits pois que j'ai oublié depuis quelques temps. Ils sont trop souvent mis de côté mais pourtant on peut les incorporer dans différentes recettes où ils ont bien leur place. J'ai donc voulu leur offrir la chance de faire partie d'une de mes créations et j'ai visé juste! Ce houmous est tout à fait délicieux! Il est dorénavant l'un de mes complices lors de mes soirées devant la télévision ou pour patienter avant les repas! cliquez sur la photo pour avoir accès à la recette ;) Je me souviens lorsque j'étais petite et adolescente, j'avais toute la misère du monde à déjeuner le matin. J'étais têtue comme une mule et je ne voulais rien avaler avant de partir pour l'école! Mes parents ont longtemps été découragé par ce problème qui encore aujourd'hui vient me hanter de temps à autre! Aujourd'hui le problème est moindre, je fini toujours par grignoter quelques choses au cours de l'avant-midi. Mais lorsque l'on est en pleine période de croissance, il est extrêmement important de bien manger afin de donner toute l'énergie nécessaire à notre corps pour se développer correctement! (Je viens d'avoir un examen sur l'alimentation des nourrissons jusqu'aux personnes âgées, je crois que ça paraît un peu dans mon texte, hihihi!)
Un aliment auquel je ne pouvais pas résister était les fameux muffins au banane de ma mère! Lorsqu'il y en avait c'est sûre que ce matin là, je ne partais pas le ventre vide! J'ai alors opté pour cette recette que j'ai modifié pour en faire un pain. J'y ai ajouté des morceaux de poire et des pépites de chocolat noir. Pour en faire une version plus santé et optimal pour un déjeuner je vous suggère de remplacer les pépites de chocolat par des morceaux de noix de votre choix et de faire moitié farine tout-usage/moitié farine de blé entier. J'ai créé cette recette en voulant la manger pour dessert, mais elle s'adapte très bien pour une collation ou pour le déjeuner lorsque vous voulez avoir quelques choses de prêt sous la main pour manger sur la route. Cliquer sur la photo pour accéder à la recette!! Nous sommes de grands adeptes de risotto. Lorsque je demandes à Jonathan ce qu'il veut que je lui cuisine pour le souper, la réponse qui revient le plus souvent est le risotto! J'ai déjà quelques recettes sur mon blogue, ici et ici! Malgré le fait que mes recettes précédentes sont délicieuses celle-ci est sans doute ma favorite! Toutes les saveurs s'harmonisent à merveille! Je vous suggère fortement d'essayer cette recette prochainement, elle deviendra vite l'une de vos favorite!
Plusieurs personnes ne se cuisine pas de risotto car ils pensent que c'est une recette compliqué à effectuer mais au contraire, c'est beaucoup facile que ce à quoi on p eut s'attendre! Alors, il n'y a pas de raison de ne pas faire cette succulente recette! Pour la recette, cliquez sur la photo ci-dessous! Je dois vous avouer que le matin il me faut a tout pris mon café, c'est ma petite dépendance! Le point négatif de cette dépendance est le fait que je préfères ceux des brûleries! En ayant un budget d'étudiante cela fait mal à mon porte-feuille! Alors je veux troquer cette mauvaise habitude par du bon thé fait à la maison, beaucoup moins dispendieux!
J'aime beaucoup les latte, les thés chaï et les agrumes alors pourquoi pas combiner tous ces ingrédients dans une seule tasse? J'avais déjà fait un essai auparavant mais cela n'a pas été un succès. Cette fois-ci je suis tombé en amour avec ce chaï latte qui réussira à me faire décrocher de mon café matinal, je l'espère bien! La recette est disponible en cliquant sur la photo ci-dessous! Depuis quelques temps j'ai le goût d'expérimenter différentes sortes de dessert puisque c'est un côté de la cuisine que j'essaie un peu moins. Je n'ai pas vraiment la dent sucrée alors ce n'est pas le type de plats que j'ai l'habitude de cuisiner. Pour le plus grand bonheur de Jonathan, il y a du dessert à profusion depuis quelques temps.
Si je concocte un dessert c'est inévitable que celui-ci contiendra du chocolat et/ou du cacao! J'ai d'ailleurs terminé mon contenant de cacao, ce qui n'est pas très surprenant! Puisque je ne peux pas vraiment me baser sur aucune expérimentation antérieur pour créer cette recette, je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées sur le web et je l'ai adapté à ma façon! Lorsque ce fût le temps de la dégustation, je laisse l'honneur à mon amoureux de goûter en premier et ses yeux son devenus ronds comme des billes! Il dit que c'est l'un des meilleurs brownies qu'il a mangé jusqu'à présent! Sa texture est parfaitement moelleuse et le mélange des saveurs est tout simplement exquises! Chaque bouchée est du pur bonheur, vous verrez! Recette disponible en cliquant sur la photo ci-dessous! |
Marie-Pier L.Blogueuse durant mes temps libres, épicurienne assumée et étudiante en technique de diététique. Je veux vous transmettre mes connaissances et vous partager ma passion pour la cuisine simple, gourmande et santé. Archives
Janvier 2017
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