Dame nature a l'humeur changeante depuis quelques semaines et nous savons plus sur quel pied danser lorsqu'il est temps de sortir. Devons nous nous emmitoufler dans nos vêtements d'hiver ou pouvons nous enfiler notre manteau de printemps? Et c'est là que le rhume nous attaque en cette fin de session où toute notre énergie est nécessaire pour affronter les derniers défis imposés.
Je me rappelle lorsque j'habitais chez mes parents et que j'avais les yeux bouffis et le nez congestionné, j'appréciais bien manger la réconfortante soupe aux légumes que mes parents cuisinaient avec amour! J'ai donc décidé de créer une version qui pourrait se manger comme repas tout en étant suffisamment nutritif et pouvant procurer un état de satiété. En ajoutant des légumineuses, cela augmente la quantité de protéines et de fibres à ma soupe. J'atteint ainsi mes critères et en plus elle est réconfortante! Les légumineuses sont trop souvent oubliées dans notre alimentation et pourtant les bienfaits sont nombreux. Ils ont un apport important en protéines végétales, en antioxydants, en fibres (excellent pour la santé digestives, pour procurer l'effet de satiété et pour normaliser le taux de sucre dans le sang), en phytostérols et en minéraux. Pour compléter notre apport en acides aminés essentiels, il est important de combiner les protéines végétales avec une autre source de protéines (produits céréaliers,noix ou viandes). une recette de soupe à ajouter dans votre liste de repas à faire lors des saisons de rhumes ou par plaisir! Cliquez sur la photo pour accéder à la recette! Recettes simples et gourmandes: www.epicesmielgourmandises.weebly.com, Instagram: ÉpicesMielGourmandises, Facebook: Épices, Miel & Gourmandises
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Marie-Pier L.Blogueuse durant mes temps libres, épicurienne assumée et étudiante en technique de diététique. Je veux vous transmettre mes connaissances et vous partager ma passion pour la cuisine simple, gourmande et santé. Archives
Janvier 2017
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