L'été est certainement l'une de mes saisons favorites. Pique-nique, camping, randonnée pédestre, BBQ et manger sur les terrasses! Toutes des activités que j'aime et que j'attends avec impatience l'hiver! Ce soir, j'ai enfin profité de mon balcon! La vue est plutôt ordinaire mais le plaisir de pouvoir partager un bon plat avec mon amoureux à l'extérieur me suffit amplement. Puisque dernièrement j'ai décidé de faire plus attention aux aliments que je consommes en priorisant nos produits d'ici, biologique si possible et en consommant le moins de viande possible. C'est en lisant le livre Sauver la planète une bouchée à la fois du nutritionniste urbain Bernard Lavallée que j'ai fait cette prise de conscience. Je vous parlerai de ce livre plus en détail prochainement. J'ai donc priorisé le plus possible des ingrédients d'ici. J'ai encore du travail à faire et certains ingrédients d'outre-mer que je devrai apprendre à substituer. Mais en achetant le plus possible des produits du Québec ou du Canada me permet de faire mon bout de chemin.
J'ai donc décidé de créer une brochette avec du tofu pour moi et un avec du poulet pour mon carnivore préféré! En faisant le tour des allées au Jardin Mobile, j'ai remarqué la sauce césar vegan de la Maison Orphée. Alors pourquoi ne pas m'en servir comme vinaigrette pour mes brochettes! Délicieuse recette parfaites pour la saison estivale!
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Hier matin, j'étais un peu à la course pour déjeuner j'ai donc décidé de me faire un smoothie avec quelques ingrédients qui m'inspirent. Je me garde toujours un sac de mangues congelés car c'est l'un de mes fruits favoris. Donc, inévitablement ces morceaux de mangues feraient parties de cette recette. Il me restait un casseau de framboises dans le frigidaire que je devais rapidement manger avant qu'il se retrouve avec un joli manteau de fourrure vert! En mettant mes ingrédients dans mon mélangeur je trouvais qu'il manquait un petit '' je-ne-sais-quoi''! En fouillant dans mon frigo, j'ai remarqué qu'il me restait quelques feuilles de menthe! Alors j'en ai déposé quelques unes dans mon mélange! Cela donnerait une certaine fraîcheur au smoothie. Ce fût un excellent smoothie rafraîchissant pour bien commencer la journée!!
Dernièrement lorsque j'ai fais mon épicerie, j'ai vue que la rhubarbe commençait à faire son apparition sur les tablettes. Donc, j'ai décidé de la mettre dans mon panier et d'en faire une délicieuse recette! En fouillant dans mon frigo, j'ai vue que j'avais des framboises qui ferait un très bon mélange avec la rhubarbes. Puisque l'on avait envie d'avoir une bonne collation à porter de main pour emporter au travail, j'ai décidé de faire une recette de muffin. Cela s'emporte bien dans la boite à lunch et c'est nutritif! Je voulais rajouter un petit plus à cette recette histoire de sortir de l'ordinaire. En faisant le tour de mon frigo, j'ai remarqué que j'avais du basilic qui n'avait pas encore été utilisé. Alors, pourquoi ne pas l'intégrer à cette recette! Malgré le fait que je n'avais absolument aucune idée du résultat, je restais persuadée que le résultat serait absolument succulent! Lorsqu'ils sont sortis du four, l'odeur qui régnait dans notre appartement nous mettait littéralement l'eau à la bouche. En moins de deux, je goûtais à ma création et j'en offrit une partie à mon amoureux qui restait sceptique à l'idée d'y avoir ajouter du basilic. Mais ce fût un réel délice! Je vous mets au défi d'en prendre une seule bouchée!
Je n'ai jamais été attirée par le fast-food sauf pour un plat typiquement québécois, la poutine! Cela a toujours été ma petite faiblesse lorsque je croise un casse-croûte! C'est loin d'être un plat gastronomique mais c'est l'un de mes plats favoris, je dois l'avouer! Dernièrement, après une journée de travail bien chargée, j'ai décidé de me gâter un peu en allant Chez Ashton car j'apprécie bien leur sauce épicée pour la poutine.En dégustant ce plat, je me suis dit que je pourrais en faire une version à mon image! Un soir en parlant avec mon frère il me disait que ces temps-ci il aimait bien se faire des patates grecs avec des patates douces. Donc, je me suis dit que cela serait une super idée de faire une poutine à base de cette variété de pommes de terre. Pour la sauce, la partie la plus importante pour faire une excellente poutine bien savoureuse, j'ai demandé à mon copain quel ingrédients il aimerait retrouver dans la sauce. Ses choix ont été sans grande surprise, le paprika fumé (il en met dans la plupart de ses plats!!!) et le sriracha pour une touche épicée! Je me suis mise à l'oeuvre et j'ai réussis à créer une sauce bien savoureuse s'harmonisant parfaitement avec le côté sucré de la patate douce! Le plus long de cette recette est la cuisson des patates mais sinon elle se fait très bien comme repas un soir de semaine!
Vous arrive-t-il d'arriver de travailler et d'être devant le frigo en vous demandant quoi manger, les yeux cernés jusqu'en chine? Parce que ce soir c'est ce qui m'est arrivée! Moi qui aime tant cuisiner, je n'avais aucune espèce d'idée quoi me faire. Mon copain est parti manger chez sa famille et je suis seule à l'appartement. Je ne veux pas faire de restant car on en mangera pas de si tôt. Alors, après m'avoir décidé 3 heures plus tard, j'ai sorti de façon aléatoire ce qui pourrait me sembler faire une bonne salade, histoire de me nourrir un peu! J'ai décidé d'utiliser les fèves de soja (edamame) que j'avais acheté quelques semaines auparavant. Cette fève est beaucoup consommée au japon en guise d’apéritif. Elle a piquée ma curiosité quand j'ai vu le sac à l'épicerie, j'ai alors décidé de l'ajouter à ma salade. À ma grande surprise, le mélange de tous les ingrédients que j'avais sorti, fût tout à fait savoureux et délectable! J'ai souvent tendance à faire des vinaigrettes et des sauces à base de mayonnaise mais cette fois-ci j'ai décidé d'y aller pour une option santé en utilisant le yogourt nature Liberté J'ai donc décidé de vous le partager afin de simplifier vos soirées lorsque vous êtes à court d'idées.
À noter: J'ai utilisé les ingrédients que j'avais sous la main. Vous pouvez en substituer ou en ajouter c'est à votre guise! Un de mes plats favoris comme plusieurs autres humains, ce sont les pâtes! Les recettes que l’on peut faire avec cela sont variées et c’est ce que j’aime. Je peux laisser mon imagination et ne jamais manger la même chose! C’est une bonne option quand on cherche comment vider notre frigo des derniers légumes restants! Ceux que je vous propose dans ma recette étaient ce que je devais passer avant qu’ils aillent rejoindre le café filtre du matin dans la poubelle. Je vous suggère fortement le poivron qui vient équilibrer le côté salé du saumon. Pour le reste, vous pouvez y aller à votre guise et je suis convaincu que ce sera un régal! Puisque j’aime beaucoup le fromage de chèvre j’ai décidé d’incorporer à cette recette celui de la Fromagerie Bergeron qui est tout simplement délicieux! Le goût de ce fromage se marie très bien avec le reste du plat. Même si vous n’êtes pas un adepte de ce fromage, je vous recommande de l’essayer dans ce plat de pâte, je suis sûre que vous allez l’adopter!
Je ne suis pas une grande fan de dessert, je l’avoue. Je préfère les plats salés. Mais mon amoureux ne rate pas une occasion de manger du dessert! Donc je me dois de lui en faire de temps en temps! Puisque cela faisait un petit bout que j’en avais pas fait (je sais je suis épouvantable!), je cherchais un dessert qui pouvait plaire aux deux parties car si je mange du dessert il doit y avoir du chocolat et il ne faut pas que cela soit trop sucrée! Je me suis donc creusée la tête pour créer quelque chose d’original et savoureux! J’y ai même ajouté un ingrédient que je n’ai pas l’habitude de mettre dans un dessert (je vous laisse le découvrir dans la liste des ingrédients!!). Cela a pour but de remplacer le corps gras par quelque chose de plus santé tout en donnant un délicieux côté moelleux aux biscuits. La combinaison de tous les ingrédients a donné un excellent résultat, pas trop sucré et une ressemblance avec les brownies. Tout à fait délicieux, je vous le garantie!
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Marie-Pier L.Blogueuse durant mes temps libres, épicurienne assumée et étudiante en technique de diététique. Je veux vous transmettre mes connaissances et vous partager ma passion pour la cuisine simple, gourmande et santé. Archives
Janvier 2017
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