Quantité: 12 galettes
Préparation: 15 minutes Cuisson: 10/15 minutes Ingrédients: Secs: 1 1/4 tasses de farine tout-usage 1 1/2 tasses de flocons d'avoine 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude 1/8 c. à thé de sel 3 c. à thé de germe de blé 1 1/2 c. à soupe de cacao Humides: 1/4 tasse de margarine non hydrogéné 3/4 tasse de cassonade tassée 1/3 tasse de yogourt grec nature de type Liberté 1 c. à thé d'extrait de vanille 1 oeuf 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux (naturel de préférence) 1/3 tasse de lait au chocolat (ou normal) Préparation: 1. Préchauffer le four à 375 F. Chemiser une plaque à biscuit de papier parchemin, réserver. 2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et réserver. 3. Dans le bol d'un mélangeur sur socle (ou à l'aide d'un batteur électrique), mélanger la margarine, la cassonade, le yogourt et la vanille. 4. Ajouter ensuite l'oeuf, le beurre d'arachide et le lait. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. 5. Répartir en 12 ou 15 boules sur la plaque à biscuits. Aplatir à l'aide du dos de la cuillère et enfourner durant 10 à 15 minutes selon la puissance de votre four, Sortir les galettes lorsque le dos du biscuits est doré. Savourer avec un bon verre de lait!
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Quantité: 1/2 tasse (113 ml)
Préparation: 10 min Cuisson: 2 min Ingrédients: 3 tasses de bébés épinards tassés 1/3 tasse de fromage à la crème allégé 1/4 tasse de yogourt grec nature 0% de type Liberté 1/4 c. à thé de poudre d'ail Préparation: 1. Dans un chaudron muni d'une marguerite, faire blanchir les épinards durant 2 à 3 minutes. Réserver. 2. Dans le récipient d'un robot mélangeur, déposer tous les ingrédients et mélanger jusqu'à ce que les épinards soient finement hachés. 3. Déguster avec des craquelins ou des crudités. Quantité: 12 barres
Préparation: 15 min Cuisson: 25 min Ingrédients: 1/4 tasse d'amandes non-salées (de Jardi, par exemple) 1/4 tasse de noix de cajou, non-salés 9 dattes dénoyautées 1 banane mûre 1/4 tasse de beurre d'amande et de noisette 1 1/2 tasses de flocon d'avoine à cuisson rapide Quaker 1 c. à soupe de germe de blé 1/3 tasse de morceaux de chocolat noir 70% de Prana 1/4 tasse de canneberges séchées 2 c. à soupe de lait de soya à la vanille Préparation: 1. Préchauffer le four à 350 F et chemiser un moule carré ( 8 X 8) de papier parchemin. 2. Dans un robot mélanger les amandes, les noix de cajou, les dattes et la banane jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. 3. Transvider dans un bol et incorporer le reste des ingrédients 4. Déposer dans le moule et bien presser à l'aide des mains le mélange au fond du moule afin de s'assurer que le mélange se tienne bien après la cuisson. Enfourner durant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien dorée. Laisser refroidir et déguster! Quantité: 4 portions
Préparation: 15 min. Cuisson: 10 min. Ingrédients: Salade: 3/4 tasse du Mélange 5 grains Menu bleu, Le choix du Président 4 tasses d'eau 1 poivron rouge tranché en dés 1/2 poivron orange tranché en dés 1/2 concombre moyen coupé en dés 4 radis coupés en fines rondelles 1 moyenne tomate épépinée et coupée dés 1/2 tasse de fromage feta allégé coupé en dés 1 conserve (341 ml) de maïs en grains, égoutté 3/4 c. à thé de Sumac 1/4 c. à thé de sel Herbamare Vinaigrette (pour 50 ml): 3 c. à soupe d'huile d'olive noir de la Belle excuse 2 c. à thé de vinaigre Balsamique 2 c. à thé de sirop d'érable Préparation: 1. Faire bouillir l'eau dans un chaudron. Lorsque l'eau bout, ajouter le mélange de grain et reporter à ébullition. Baisser ensuite le feu à moyen et laisser chauffer durant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient légèrement croquants. Égoutter et laisser refroidir. 2. Mélanger tous les ingrédients pour la salade et réserver au frais. 3. Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Réserver. 4. Lorsque le mélange de grains est refroidi, mélanger au reste des ingrédients de la salade et arroser d'un peu de vinaigrette. Vous pouvez y ajouter une protéine de votre choix (thon, poulet, tofu...) pour en faire une délicieuse salade repas. Savourer! Quantité; 24 bouchées
Préparation: 10 min Cuisson: 5 min Ingrédients: 3 tasse de maïs soufflés nature 1/8 tasse de margarine non-hydrogéné 1/4 c. à thé d'extrait de vanille 2 1/2 tasses de mini guimauve 3/4 tasse de chocolat mi-sucré Préparatif: 1. Dans un chaudron faire fondre la margarine et y incorporer la guimauve. Faire fondre jusqu'à homogénéité. 2. Retirer du feu et y incorporer l'extrait de vanille. 3. Ajouter le maïs soufflées et bien enrober du mélange de guimauve. 4. Disposer dans des petits moules et laisser refroidir. Dans un bain-marie faire fondre le chocolat. Disposer sur les bouchées de maïs et décorer de petits bonbons! Quantité: Env. 10 biscuits
Préparation: 15 min Cuisson: 15 min Ingrédients: 1 tasse d'avoine à cuisson rapide 1 tasse de farine Nutri 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 1/4 c. à thé de sel 1 poire coupée en petits cubes 1/4 c. à thé de vanille en poudre ou 1/2 c. à thé d'extrait de vanille 3/4 tasse de cassonade tassée 1 oeuf 1/4 tasse de margarine non-hydrogéné Préparation: 1. Préchauffer le four à 375 F et chemiser une plaque à biscuit de papier parchemin. 2. Dans un bol, mélanger la farine, l'avoine, le bicarbonate et le sel. Réserver. 3. Dans un petit bol, mélanger les cubes de poires et la vanille. 4. Dans le bol d'un batteur électrique ou à l'aide d'une mixette, mélanger la margarine, la cassonade et l'oeuf. 5. Incorporer le mélange sec au mélange humide et bien mélanger. Incorporer par la suite les cubes de poires. 6. Sur la plaque à biscuit répartir la pâte en 10 ou 12 portions en laissant une distance d'environ 2 cm entre chaque portion. Ensuite les aplatir à l'aide du dos d'une cuillère pour avoir une épaisseur d'environ 2 cm. 7. Enfourner durant environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées! Portion: 1
Préparation: 5 minutes Réfrigération: 8 heures Ingrédients: 1 pomme râpée 1 tasse de flocon d'avoine à cuisson rapide 1/3 tasse de yogourt grec nature 0%, de type Liberté 2/3 tasse de lait 1 + 1/2 c. à soupe de beurre de noix de votre choix (j'ai poté pour amande et noisette) 2 + 1/2 c. à soupe de sirop d'érable 1 + 1/2 c. à thé de graines de chia 1/8 c. à thé de cannelle (plus ou moins selon votre goût) Préparation: 1. Mélanger tous les ingrédients dans un pot Mason et réfrigérer toute la nuit. Savourer! Quantité: Env. 12 à 14 muffins
Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Ingrédients: 1 + 1/4 tasses de farine tout-usage, tamisée 1 c. à thé de poudre à pâte Pincée de sel 1/3 tasse de margarine non-hydrogéné 1 tasse de purée de courge butternut 1 oeuf 3/4 tasse de sucre granulé 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 banane, écrasée 1/4 à 1/3 tasse de pépite de chocolat (facultatif) Préparation: 1. Préchauffer le four à 350F . 2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. 3. Dans un grand bol, mélanger la margarine, la purée de courge, l'oeuf, le sucre et l'extrait de vanille, 4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à homogénéité de l'appareil. Ajouter par la suite la banane et les pépites de chocolat. 5. Répartir le mélange dans un moule à muffin et enfourner durant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Déguster. Portion: Env. 12 petites portions
Préparation: 10-15 min. Cuisson: 35 min. Ingrédients: Garniture 5 tasses de bleuets 1/4 tasse de sirop d'érable 3 c. à soupe de fécule de maïs Croustillant 1 tasse de flocon d'avoine 1/2 tasse de noix de coco, râpée (J'aime bien ceux de la Cie Jardi) 1/4 tasse de germe de blé 1/2 de farine tout-usage 1/2 tasse de cassonade 1/2 tasse de beurre non-salé, fondu 1 c. à soupe de miel Préparation: 1. Préchauffer le four à 350 C. Graisser un moule carré de 8 pouce. 2. Mélanger tous les ingrédients pour la garniture et déposer au fond du moule. 3. Mélanger tous les ingrédients secs. Réserver. 4. Mélanger le miel avec le beurre fondu et incorporer au mélange d'ingrédients secs jusqu'à ce qu'il soit humecté. 5. Déposer sur le mélange de bleuets en enfourner pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant soit bien doré, Savourer tiède avec une boule de crème glacé vanille! Quantité: 12 biscuits
Préparation: 15 min Cuisson: 8 min. Ingrédients: 1 1/2 tasses de farine à pâtisserie (ou tout-usage) 1 c. à soupe de cacao, tamisé 1/2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude pincée de sel 1/4 tasse de margarine 1/2 tasse de cassonade tassé 1 oeuf 1 c. à thé d'extrait de vanille 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 1/2 tasse de framboises fraîches Préparation: 1. Préchauffer le four à 400F. Chemiser une plaque à biscuit de papier parchemin et réserver. 2. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble et réserver. 3. À l'aide d'un batteur sur socle (ou d'un fouet électrique), crémer la margarine et la cassonade. Ajouter par la suite, l’œuf, l'extrait de vanille et le vinaigre balsamique. Mélanger jusqu'à une consistance lisse et homogène. 4. Ajouter graduellement les ingrédients secs. Mélanger ensuite les framboises avec une spatule en les écrasant légèrement. 5. Déposer à l'aide de cuillères des portion d'environ 2 à 3 cuillères à soupe en les espaçant. Enfourner durant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. |
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