Hier après-midi en arrivant de magasiner, je me creusais la tête pour le souper. Je voulais préparer un bon souper que l’on allait déguster avec une bonne bouteille de vin! Notre rituel du vendredi soir! Il y a quelques années je détestais le vin, on pouvait me faire goûter le meilleur vin et je faisais automatiquement la grimace. Pour moi le vin égalait, goût de raisins pourris! Mais mon goût s’est développé et aujourd’hui j’aime prendre une bonne bouteille avec un délicieux repas la fin de semaine, histoire de nous gâter un peu! Puisque j’avais le goût de boire un vin blanc (pour une raison obscur car j’ai le goût de boire de type de vin depuis quelques temps, moi qui a toujours préféré le vin rouge!) Alors je me suis dit qu’un tartare de saumon accompagnerait divinement bien ce délicieux nectar! Après avoir goûté à cette recette, vous n’aurez plus besoin d’attendre d’aller au restaurent pour savourer ce savoureux mets et en plus vous pourrez épater vos invités lorsque vous les recevez à souper! Simple, rapide et savoureux!
Astuce: Pour cette recette je vous conseil fortement les croûtons huile d'olive et sel marin de la Boulangerie Ace Bakery, elle apporte un petit plus au tartare!
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Lorsque l’on évoque le mot grilled-cheese, on pense instantanément au fromage orange entre 2 tranches de pain blanc (Avouez que c’est la première image que vous avez eu en tête!) Mais la recette que je vous propose aujourd’hui est plus gourmande que cette dernière je vous le garantie! J’ai fait cette recette car il ne me restait plus grand chose dans le frigo. On a malheureusement pas eu le temps de faire l’épicerie cette fin de semaine puisque j’ai eu la chance d’assister au Foodcamp! Une expérience plus que merveilleuse pour tous les foodies de ce monde! J’y assisterai sans faute l’an prochain! Je vous en parlerai en détail un peu plus tard. Pour revenir à nos moutons ou plutôt devrais-je dire à ma recette, cette idée m’est venue car il était rendu tard et j’avais une faim de loup! Je voulais un plat rapide, simple et savoureux. Alors, quoi de plus rapide qu’un grilled-cheese! Par le fait même je voulais vous démontrer qu’un grilled-cheese peut être santé et gourmet! J’ai assemblé quelques ingrédients qui me restaient dans mon frigo et à donner ce résultat que je vais refaire sans faute lorsque je serai à la course pour me préparer un bon souper!
Je vous suggère fortement d’utiliser le pain de la boulangerie St-Méthode, il est tout simplement délicieux. Je n’appréciais pas le pain brun mais depuis que j’ai découvert celui-là je ne m’en passe plus! Le fromage le fin renard de la fromagerie Bergeron, apporte un petit plus à cette recette donc ne le substituez pas! Il se trouve facilement dans les épiceries! De plus, j'utilise dans cette recette une nouvelle découverte que j'ai fait lors du Foodcamp, l'assaisonnement Été La pincée. Une compagnie qui fabrique des assortiments de sel, mais celui que j'utilise est le seul qui ne contient pas de sel. Idéal pour assaisonner les fromages! J’ai commencé à connaitre le chia il y a environ un an. J’ai voulu changer mon alimentation et devenir végétarienne mais ce fût un échec. Je ne le faisais probablement pas pour les bonnes raisons. Par contre, je ne mange presque plus de viandes rouges. Je le fais pour différentes raisons. J’ai alors commencé à consulter des blogues qui parlent de l’alimentation végétarienne et Végane. Cela m’a fait connaitre différents produits fort intéressant et j’ai entre autre connu le chia. Ses différentes utilités dans les recettes le rendent encore plus intéressant. Comme vous le savez, j’ai rarement le temps de me cuisiner de bons déjeuners. J’ai essayé ce mixte cette semaine et j’ai vraiment apprécié. En plus, cela m’a permis de tenir jusqu’à ma pause sans mourir de faim! Ce pouding ce prépare en un rien de temps et se transporte bien au travail. Vous pouvez l’accompagner d’un délicieux smoothie si vous êtes plus affamés que moi!
Est-ce que le temps a une influence sur votre humeur? Parce que moi oui, et même un peu trop parfois! Dernièrement avec le temps gris, j’étais un peu maussade et je n’avais pas tellement le goût de cuisiner. Mais je devais bien le faire! En plus, pour aider la cause (voir ici de l’ironie à l’état pur!), il ne restait plus grand-chose dans le réfrigérateur et le garde-manger. Je devais alors faire preuve d’imagination pour me concocter quelque chose de savoureux. J’avais le goût de manger des pâtes. Mais à quoi? Les sauces déjà faites que l’on a en cas d’extrême urgence (genre ouragan ou attaque de zombies) ne m’attiraient pas ce soir-là. C’est alors qu’il m’est venu à l’esprit une recette de trempette à l’artichaut et parmesan que j’avais vue sur un emballage. J’avais justement des cœurs d’artichauts marinés qui trainaient piteusement dans mon garde-manger qui devait être utilisés pour cette recette que je n’ai finalement jamais conçu. Donc, je me suis inspirée de cette recette, j’y ai ajouté quelques autres garnitures pour en faire un plat nourrissant et savoureux. Comme quoi les pots oubliés dans le fond du garde-manger peuvent devenir une recette tout à fait délectable!
Depuis quelques temps je mets des oignons caramélisés un peu partout. Vous allez vous en apercevoir dans mes prochaines recettes. La raison pour laquelle j’ai décidé de faire cette recette est bien simple. Ceux qui me connaisse bien savent que lorsque j’ai le choix au restaurant entre une salade ou un potage, je n’hésite pas très longtemps. Mon choix est pratiquement déjà fait avant même d’être rendue au restaurant! Le potage gagne toujours! Donc, le fait de faire ce potage allait de soi et j’étais convaincue que le résultat serait excellent! Mon copain m’a regardé d’un air suspicieux quand il a vu que j’allais préparer du quinoa avec des raisins secs pour mettre dans le potage. Quand il fut le temps de goûter, Jonathan a immédiatement été conquis par le tout et s’est empressé de me dire que je devais mettre cette recette sur mon blogue! N’omettez pas le vinaigre à la fin ce n’est pas seulement pour faire jolie mais le mixte avec le côté sucré des oignons est vraiment sublime !
Dernièrement, j’ai demandé à mon frère quel genre de recettes il aimerait voir sur mon blogue. Puisqu’il doit s’entrainer beaucoup dans le cadre de ses cours collégiaux, il m’a demandé de lui inventer une recette de boules d’énergie avec certaines particularités pour qu’elles soient à son goût. Il ne devait pas avoir de goût trop dominant et devait contenir des petits fruits et du chocolat noir. Sans pour autant enlever leur propriété énergétique. Cette collation est idéale à la suite d’un entrainement ou comme collation afin de vous soutenir jusqu’à l’heure du repas! Alors, j’ai rassemblé quelques ingrédients et en espérant que cela donne le résultat espéré. Car lorsque l’on fait un blogue culinaire il n’y a pas que des réussites malheureusement. Cela est bien souvent des essais-erreurs. Parfois, il arrive que la recette qui me parait une réussite aille rejoindre les aliments qui ont commencé à marcher dans le frigo ainsi que le café filtre du matin. Cela me donne juste le goût de me relever les manches (voir ici le côté imagé car je porte plus souvent qu’autrement des t-shirt! Ok, je vous l’accorde elle est plate mais je me devais de la dire!). Je peux vous dire avec une grande joie que cette recette, je l’ai eu du premier coup! Elle a le goût et la texture escomptés! J’en suis vraiment très fière! Jusqu’à présent, c’est ma recette de boules d’énergie préférée (Ceci n’est absolument pas pour me vanter, je me permet seulement d’en être fière!)
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Marie-Pier L.Blogueuse durant mes temps libres, épicurienne assumée et étudiante en technique de diététique. Je veux vous transmettre mes connaissances et vous partager ma passion pour la cuisine simple, gourmande et santé. Archives
Janvier 2017
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