La barre de chocolat que j'aimais bien retrouver dans mon bas de noël dans ma jeunesse était les fameuses Reese's. Le mélange sucré-salé égaillait mes papilles. Le fait qu'elles sont emballées en trois petites tartelettes me donnait l'impression que j'en avait plus et j'étais bien heureuse de cela. Encore aujourd'hui je raffole de ces petites gâteries chocolatées.
Dans les dernières semaines on était en manque de collation, j'ai alors décidé de faire une version galette de ce délicieux chocolat. Je voulais trouver une façon de rendre ce goût délicieux le plus santé possible afin de pouvoir en déguster sans trop de culpabilité! Cliquez sur la photo pour accéder à la recette!
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Du plus loin que je me souvienne j'ai toujours été du type sauce. J'en mange avec presque n'importe quels repas, crudités ou croustilles. En feuilletant quelques livres de recettes, l'idée m'est venue d'utiliser le reste de mes épinards pour en faire une délicieuse trempette. J'en avais acheté une version commerciale dernièrement et après avoir lu le roman servant de liste d'ingrédients j'ai voulu créer ma propre version avec des ingrédients simples et faciles à prononcer!
En goûtant à ma création, je n'ai pas pu me contenter d'une seule bouchée! Je suis vite devenue accro à cette recette! Lors de mes petites fringales de fin de soirée, j'attrape quelques craquelins, une poignée de carotte et je les trempe allègrement dans ma trempette le sourire fendu jusqu'aux oreilles! Cliquez sur la photo pour accéder à la recette! Le retour en classe pour les universitaires est déjà passée et celle des Cégépiens commençaient cette semaine. J'ai alors pensé confectionner une recette de collation qui s'emporte bien dans la boîte à lunch. Je voulais qu'elles soient suffisamment rassasiante pour tenir le coup durant les cours sans trop que votre ventre gargouille! Ce mélange n'a plus a faire ses preuves, c'est maintenant un classique que j'ai voulu revisité à ma façon, J'ai ajouté une petite touche gourmande, soit du chocolat fondu sur les barres! C'est une touche optionnelle mais oh combien gourmande si vous en manger en guise de dessert!
C'est aussi une excellente collation remplie d'énergie après une longue randonnée en raquette ou en ski. Riche en glucides et en protéines, ces petites merveilles vous donneras le petit remontant dont vous avez besoin. Cliquez pour accéder à la recette! Le temps des fêtes est passé et plusieurs ont certainement pris comme résolution de mieux s'alimenter et de bouger plus. Je ne crois pas qu'il est nécessaire d'attendre une nouvelle année pour acquérir de nouvelles habitudes pour notre santé. Mais si c'est un facteur de motivation alors foncez et fixer vous des objectifs réalisables à atteindre afin de rendre cela plus motivant. Pour ma part je veux atteindre mon poids santé car avec mon hypothyroïdie que j'ai depuis quelques années je dois mettre les bouchées doubles afin d'avoir un poids santé. Je ne parle pas d'atteindre un poids de mannequins mais plutôt d'être en meilleure santé et de me sentir bien dans ma peau.
La seule façon d'y arriver se résume en 2 choses: Bien s'alimenter et bouger plus! Pour ma part, je n'ai jamais vraiment été une grande sportive. Alors c'est sur ce point que je compte travailler! Pour l'autre point je vous propose ma recette de salade aux 5 grains. Depuis quelques semaines, j'en mange régulièrement le midi, elle est savoureuse et on peut facilement y intégrer n'importe quel protéines pour en faire une salade repas! Et vous quel sera votre objectif cette année? Cliquez sur l'image pour accéder à la recette! Il y a quelques semaines, j'ai eu la chance de faire l'essai de la machine E8 de Jura. La maniaque de café que je suis était aux anges de pouvoir essayer une machine de cette gamme!
Bien que le prix ne convient pas à tout les portefeuilles, je considère tout de même que c'est un bon investissement! La facilité à comprendre cette machine et la qualité du café en fait un incontournable. Les différentes spécialités que l'on peut déguster passe du flat white au latte macchiato (mon favori!), au cappuccino et encore plus. On peut facilement y trouver son compte. L'utilisation de cette machine est ultra simple et on nous l'explique de façon très clair en magasin! Quoi de mieux qu'un café de qualité se comparant à ceux des plus grand bar à café, à déguster dans le confort de votre foyer! Il y a possibilité de régler les options afin d'avoir un café plus ou moins corsé selon votre goût et d'avoir plus ou moins de mousse de lait! Le compartiment pour l'eau comprend un filtre nous permettant d'avoir un café de qualité. Ce qui est bien aussi pour cette machine c'est que les grains sont moulus au fur et à mesure que l'on choisi de se faire un café pour une meilleure fraîcheur, Jura à entre aute développer son propre système d'extraction afin d'optimiser le temps de percolation et avoir un maximum de saveur. Je crois sincèrement que c'est une excellente machine à ce procurer mais je suis consciente (moi la première avec mon porte-feuille d'étudiante) que ce n'est pas pour tous les budgets. Alors si un jour vous avez de l'argent de côté sauté sur l'occasion de vous procurer une de ces petites merveilles! Noël qui arrive dans peu de temps, les préparatifs qui sont en cours pour recevoir les invités, on a alors souvent besoin de quelques idées de bouchées à leurs offrir. D'ici le jour de l'an, je vous en proposerai de toutes sortes afin de vous donner quelques idées. Ma première recette est une bouchée que j'ai pensée en voulant recréer une version des carrées Rice Krispies. J'ai remplacé les céréales par du maïs soufflés pour donner un petit coté salé.
Le résultat est fort intéressant et permets d'avoir une bouchée qui sort de l'ordinaire à offrir à vos invités. Cette recette se fait en peu de temps et vous pouvez les prépararer la veille. J'aime toujours avoir des collations maisons à la portée de la main plutôt que de me laisser tenter par un aliment riche en glucides et en lipides fabriqué en usine. Il est toujours préférable de pouvoir choisir ce que l'on mets comme ingrédients dans nos recettes afin d'opter pour ce qui est de mieux au plan nutritionnel.
J'ai eu envie de changer le goût de la traditionnelle galette avoine-chocolat en lui ajoutant des morceaux de poire. Le goût chocolaté combiné au goût délicat et sucré de la poire en fait une combinaison parfaite! De plus je veux vous transmettre le message qu'il n'y a aucun aliment de proscrit pour une saine alimentation, tout est dans la quantité que l'on mange. C'est pour cette raison que je me suis laissée tenter par quelques pépites de chocolat dans mes galettes! Il faut bien avoir du plaisir en mangeant! Cette fin de semaine nous avons eu l'immense bonheur de gagner 1 heure de plus de sommeil, n'est pas merveilleux? C'est toujours la joie quand on peut se permettre de profiter de notre lit un peu plus longtemps. J'ai donc pensé concocter un déjeuner pouvant se manger en route ou au travail et ainsi nous donner un peu plus de lassitude le matin. Je vous conseille aussi de préparer tout ce que vous avez de besoin pour l'école ou le travail en même temps que la préparation de votre déjeuner!
Ayant encore quelques pommes de ma cueillette automnale, j'ai voulu recréer un peu le goût de la tarte au pomme mais en version déjeuner et avec un côté plus nourrissant! Le résultat est tout à fait savoureux et vous permettra de passer à travers votre avant-midi chargée! Allez hop dans votre cuisine et vous me remercierez de pouvoir rester dans les bras de morphée quelques minutes de plus demain matin! :P Mon amour pour le fruit du bananier ne date pas d'hier. Plus souvent qu'autrement j'ai tendance à en acheter un peu trop et elles noircissent avant que j'aille eu le temps de toutes les manger. Elles prennent alors le chemin du congélateur pour leur donner une deuxième vie! Durant ma semaine de relâche j'ai été me balader sur l'Île d'Orléans et j'ai fait le plein de cucurbitacées. Puisque je dois créer des recettes avant que mes courges ne rendent l'âme, j'ai décidé de revisité ma recette de muffin aux bananes en y ajoutant un peu de purée de courge. Cet ajout leur a procuré une texture moelleuse à souhait et leur confère une valeur nutritive intéressante, Il est conseillé de mangé au moins un légume ou fruit orangé pour leur apport en vitamine C par jour, alors en mangeant un de ces délicieux muffins cela nous permet d'atteindre en partie cet objectif!
De plus, si vous avez de la difficulté à faire manger des légumes à vos touts petits cela est un moyens de leur en faire manger sans qu'ils ne s'en aperçoivent!! Je sais que le temps des courges et des pommes battent leur plein mais je travaille encore sur quelques recettes. En attendant j'ai décidé de vous partager une recette mettant en valeur l'or bleu du Lac-St-Jean! La mi-session occupait tout mon temps et même celui que je n'avais pas. Je courrais littéralement après mon temps donc les longues heures derrière le four ce n'était pas pour moi. Je voulais donc revisité un classique qui se fait en un rien de temps et qui nous fait toujours autant savourer, le fameux croustillant aux bleuets. j'ai décidé d'y ajouté une petite touche tropicale, de la noix de coco. L'automne montrant ses jolis couleurs, je voulais garder un brin de soleil dans ma cuisine!
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Marie-Pier L.Blogueuse durant mes temps libres, épicurienne assumée et étudiante en technique de diététique. Je veux vous transmettre mes connaissances et vous partager ma passion pour la cuisine simple, gourmande et santé. Archives
Janvier 2017
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