La semaine passée, je profitais de mes dernières journées de vacances avant mon retour aux études et j'en ai pleinement profité pour me promener dans notre fabuleuse ville de Québec et aller à la cueillette de petits fruits! En passant devant le kiosque Demers sur la rive-sud, je n'ai pas pu m'empêcher d'aller y jeter un coup d’œil!! J'ai fait provision de quelques légumes en vue de me faire une bonne salade! Au départ, je n'avais absolument aucune idée quelle genre de salade j'allais concocter. C'est finalement le chou chinois qui m'a servi de ligne directrice! J'ai toujours eu un faible pour la nourriture asiatique. Lorsque j'était enfant mes parents m'emmenait à l'épicerie La montagne dorée dans le quartier Saint-sauveur où résidait l'une de mes tantes. Sans aucune surprise lorsque j'ai déménagé à Québec, il y a maintenant près d'une décennie (c'est fou à quel point le temps passe vite!!), ce fût l'une des premières places que j'ai demandé à aller afin de garnir mon garde-manger!!
Trêve de bavardage, je voulais en venir au fait que j'avais opté pour une salade style asiatique avec des légumes de chez nous. Au premier coup d’œil cela peut sembler d'être une drôle de combinaison mais je peux vous promettre que cette salade deviendra à coup sûre l'une de vos favorites!!
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J'ai créé cette recette aujourd'hui afin de pouvoir passer mes bleuets qui commençaient à se friper dans le réfrigérateur. Hier, lorsque j'ai été à l'épicerie je regardais attentivement le rayon des fruits afin de trouver un bon compagnon à mes bleuets. En passant devant les nectarines je me suis dit que cela ferait un excellent mélange! D'autant plus que j'ai rarement vu cette combinaison dans l'allée des confitures.
Alors ce matin, j'ai sauté dans mes chaudrons afin de créer cette recette. Cela me changerait de mon éternel confiture aux fraises! Comme plusieurs j'ai un gros faible pour cette succulente baie rouge mais je voulais apprivoiser les bleuets que j'ai souvent tendance à négliger. Pourtant, ce petit fruit est tout aussi savoureux! Je vous conseille grandement de faire cette recette afin de passer quelques-uns de vos bleuets! Mon goûteur personnel a approuvé cette recette sans aucun doute! Il m'a fait promettre d'en refaire aussitôt que le pot sera vide! Pour savourer cette confiture, j'ai utilisé le pain 12 grains moulus avec lin de la boulangerie St-Méthode. De plus, il est approuvé pas la docteure en nutrition Isabelle Huot. Ce pain est sans gras et sucre ajouté et tout simplement délicieux!! Le retour en classe se fait bientôt pour une partie d'entre vous et j'avais envie de vous partager ma recette de sauce à spaghetti ou devrais-je dire celle de mon père! Avec le temps je l'ai modifié légèrement à mon goût! Aujourd'hui je vous transmet ma recette que vous pourrez à votre tour ajuster selon votre goût! C'est toujours bien pratique d'en avoir sous la main lorsque l'on n'a pas le temps de se faire à souper! On peut se faire facilement une lasagne, des pâtes, sloppy joe ou autres, vous avez plusieurs options qui s'offre à vous. Vous pouvez vous cuisiner des portions de plus pour le lendemain. Il y a autant de recettes de sauce à spaghetti qu'il y a de gens sur la terre, je ne sais pas pour vous, mais pour ma part j'aime bien en essayer différentes versions! Le petit plus de cette recette c'est qu'en la faisant cuire au four cela vous permet de pouvoir vaquer à vos occupations sans avoir toujours besoin de mélanger votre sauce à chaque 10 minutes! Elle se prépare en un rien de temps alors j'en profite pour la faire tôt le matin et pendant ce temps je fais mes études et je suis libre pour le reste de la journée en ayant un casse-tête de moins durant la semaine! J'espère que vous l'apprécierez autant que moi!!
C'est maintenant le temps de la cueillette des bleuets. Ce petit fruit emblème du Lac St-Jean est l'un de mes favoris. J'ai plein d'idée de recettes que je vous ferez part durant les prochains jour!! Pour ma première recette à base de bleuet j'ai décidé de revisiter le classique combo citron-pavot en y ajoutant des bleuets et du gingembre. J'aime beaucoup les agrumes, particulièrement le citron, c'était tout à fait naturel pour moi de faire cette recette. Pour la rendre plus santé et ainsi pouvoir en profiter au déjeuner j'utilise le yogourt Iögo à la place d'une matière grasse. De cette façon, je me sens moins coupable d'en manger le matin! Cela fait changement d'un muffin et s'emporte aussi bien dans la boite à lunch! Le goût du gingembre ajoute un petit ''je-ne-sais-quoi'' à cette recette et la rend tout à fait délicieuse! J'ai dû me retenir pour ne pas finir le pain en moins de 24 heures! Je vous suggère fortement cette recette pour faire honneur à vos délicieuses petites baies bleues!!
J'ai fait cette recette sur un coup de tête ce soir. Mon amoureux avait le goût de manger des hamburgers et puisque je ne suis pas vraiment une amatrice de ce type de repas j'ai voulu me trouver une alternative simple et rapide. Pendant que je me préparais pour aller faire un tour à l'épicerie du coin, je passais en revue les ingrédients disponible dans mon garde-manger afin de réduire au maximum mes dépenses car dans 2 semaines je fais un retour aux études. J'ai travaillé à temps plein durant les 2 dernières années afin de me remettre en question et pouvoir faire un choix éclairé sur mon futur. J'ai fais plusieurs tentatives dans le passé mais malheureusement je n'avais pas encore trouvé ma voie. Sans aucune surprise pour mes proches, j'ai décidé d'aller étudier en technique de diététique. J'aime tout ce qui se rapporte à la nourriture et à la santé comme vous l'aurez sans doute remarqué! Je vais pouvoir vous faire part de mes nouvelles connaissances par l'intermédiaire de diverses recettes!
Ce soir, j'ai donc opté pour une recette qui recyclait la majeure partie de mes légumes afin de limité les pertes et qui pouvait se faire rapidement. Le mélange des pommes, du basilic et du poisson est rafraîchissant et tout à fait délicieux! Idéal comme repas lorsque le travail et les études prendront toute la place. Nourrissante et savoureuse cette recette plaira sans aucun doute à toute la famille et elle s'emporte bien comme lunch le lendemain! Dans le billet du Clocher penché je vous mentionne l'amour inconditionnel du fromage de mon amoureux. Chaque matin sans exception, Jonathan met sur ses muffins anglais une bonne quantité de tartinade au fromage du commerce. Puisque je sais qu'inévitablement ces produits sont remplis de sodium et de produits de conservation, j'ai voulu créer ma propre version plus santé. Pour différentes raison j'ai retardé la prise de la photo pour ma recette. À chaque matin depuis les 2 derniers jours, Jo se chargeait de me rappeler de prendre ma photo pour le blog afin de pouvoir déguster ma création. Il avait goûté le résultat final et il a regretté de ne pas pouvoir en tartiner ses rôties le lendemain.
Fait avec un de mes fromages favoris, le Louis Cyr de la fromagerie Bergeron, cette tartinade est remplie de saveurs et elle est encore meilleure sur le pain Grand-Père de la boulangerie St-Méthode. J'aime utilisé des produits locaux dans mes recettes et ainsi pouvoir encourager les producteurs d'ici. On a tellement de bons produits! |
Marie-Pier L.Blogueuse durant mes temps libres, épicurienne assumée et étudiante en technique de diététique. Je veux vous transmettre mes connaissances et vous partager ma passion pour la cuisine simple, gourmande et santé. Archives
Janvier 2017
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