En parcourant mon blogue, je me suis aperçue que j'avais très peu de recettes de dessert. Je m'en excuse! Pour me faire pardonner, je vous partage une recette de famille que j'ai modifiée afin de mieux me l'approprier. Le mélange chocolaté du gâteau avec la préparation de mangues et de fraises se marie à merveille! Je voulais changer un peu les combinaisons classiques de ce genre de gâteau et ce fût une réussite!
C'est un excellent dessert à servir pour l'un de vos souper de Saint-Valentin! Ce pouding se fait en un rien de temps et il peut cuire pendant que vous préparer votre repas! Votre douce moitié (ou votre prince charmant, amis ou famille) sera comblée par ce savoureux dessert et terminera parfaitement le repas!
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Cette semaine je voulais publié une recette de risotto. J'étais presque prête à mettre la recette en ligne quand je me suis aperçue que je n'avais plus la photo. Puisque le temps joue contre moi (cela fait quand même un bout que je n'ai pas publié!!), je me devais d'avoir une recette à vous partager dans un futur rapproché. En moins de deux, j'ai sorti mon batteur sur socle ainsi que plusieurs ingrédients afin de concocter cette recette que j'avais en tête depuis quelques temps.
Je dois vous l'avouez, depuis que les cours ont recommencé , il m'arrive souvent de partir prendre la bus sans avoir rien avalé. Comme le proverbe le dirait si bien, je suis un cordonnier mal chaussé! J'apprends à quel point le déjeuner est un repas important dans une journée et je ne l'applique pas dans ma vie de tous les jours!! Pour remédier à ce problème, j'ai décidé de créer quelque chose qui s'apporte bien dans la bus et qui est le plus nutritif possible!! En plus ces galettes sont savoureuse à souhait!!! Plus de raison de faire comme moi et de partir le ventre vide!!! Petit plus pour cette recette, elle est sans oeuf et possibilité d'être sans lactose! Puisque l'on a eu quelques journées de beau temps dernièrement et que j'étais en congé (Yéé!!!), j'en ai profité au maximum! Lorsqu'il était temps de retourner chez moi, l'heure du souper arrivait à grand pas et je ne voulais pas passer ma soirée derrière le four. C'est rare mais cela m'arrive de temps à autre de vouloir relaxer devant un bon film plutôt que d'inventer de futures recettes pour mon blogue. Mais puisque ma passion est plus forte que tout, j'ai tout de même pris le temps de noter tout ce que je mettais dans cette recette pour vous!! L'idée qui m'est venu en tête afin de faire une recette simple, rapide et savoureuse, était de créer une soupe-repas. J'ai repensé à ma dernière visite à mon restaurant asiatique favori, j'ai donc décidé de me baser sur leur soupe thaï épicé qu'ils servent en entrée. Elle est tellement bonne!!!
Le résultat fût délectable!! Je l'ai refait plusieurs fois depuis ce jour!! Celle que j'ai fait est à base de poulet mais il y a possibilité pour les végétariens de substituer le bouillon de poulet et le poulet par du bouillon de légumes et du tofu! Le goût sera tout aussi excellent!! Cette recette m'est venu en parlant avec une amie lors d'une après-midi d'étude. Entre 2 sujets je lui mentionnais mon désire de trouver une recette de dessert simple et rapide à effectuer. Au départ je voulais faire ces petites bouchées pour le temps des fêtes mais je n'ai pas eu l'occasion de travailler sur cette recette. Dernièrement, en ayant un peu plus de temps de libre, j'ai voulu trouver le mixte idéal pour faire plaisir à mon maniaque de gâteau au fromage. Mon but en créant cette recette était de pouvoir avoir un dessert qui se compare à un cheesecake avec moins d'ingrédients et en se cuisinant plus rapidement.
En mélangeant quelques ingrédients, j'espérais réussir à satisfaire les attentes de Jonathan. Ce fût une mission réussie!! Les bouchées n'ont pas durée très longtemps et elles ont même plu à ma belle-famille!! Alors si comme mon amoureux vous êtes un fan de cheesecake, je vous conseilles d'aller vite dans votre cuisine faire ces délicieuses petites bouchées! Qui as dit que le matin on ne pouvait pas se gâter à l'occasion? Certainement pas moi! Un matin j'avais un goût de chocolat qui persistait alors j'ai voulu essayer une nouvelle combinaison. Sachant que les cerises et les fraises font un excellent duo avec le chocolat j'ai suivi mon instinct et s'en ai suivi une excellente combinaison de saveur! On peut le savourer le matin ou comme dessert après un bon repas. Habituellement, j'aime me faire des smoothies verts mais une fois à l'occasion j'aime bien faire changement! Ce smoothie est l'un de mes favoris en dehors de ceux ayant la couleur de Hulk!
Depuis que j'ai découvert le délicieux lait au chocolat de Natrel, j'en mets pratiquement dans toutes mes recettes, c'est tout juste si je n'en mets pas dans mes œufs! Il y a aussi le lait au chocolat noir si vous être un fervent ce cette sorte de chocolat! À la session passée, on étudiait les produits céréaliers, par le fait même nous avons appris comment faire du pain et l'importance de bien effectuer toutes les étapes durant sa confection. J'ai beaucoup apprécié ce laboratoire et j'ai voulu répéter l'expérience chez moi en confectionnant une recette à mon goût. J'ai donc décidé de créer une combinaison de saveurs qui pouvait bien se marier avec n'importe quel mets.
Puisque Jonathan et moi sommes des amateurs de bons fromages, j'y aies ajoutés le fromage le Lotbinière de la fromagerie Bergeron qui apporte un délicieux petit plus à ces petits pains! Pour faire cette recette, j'ai mélangé de la farine tout-usage avec de la farine de blé entiers afin de les rendre plus santé. Puisque l'on trouve dans la farine de blé entier les 3 composantes du grains, cela lui confère plusieurs propriétés intéressantes, dont celui de nous procurer une plus grande sensation de satiété, d'aider à la prévention de maladies cardiovasculaires et contrôler le diabète. Pleines de bonnes raisons pour consommer plus de grains entiers chaque jour!! Une nouvelle année qui débute! Comme le temps passe vite, c'est fou!! Lorsque l'on a des projets plein la tête, on a l'impression que les jours nous glisse entre les doigts. Je suis contente de mes réalisations de 2015, mon retour aux études, la création d'Épices, Miel & Gourmandises. Je suis pleinement reconnaissante envers tous ceux qui m'encourage dans ce beau projet! J'ai plein d'idée pour mon blogue et je suis convaincue que cela vous plaira!
Pour ma première recette de 2016, j'ai décidé de créer un délicieux smoothie vert afin de commencer l'année du bon pied. Ce smoothie est rempli d'une multitude de vitamines! L'avocat est une excellente source de bon gras. C'est un aliment qui est très énergétique et nutritifs. L'épinard cru est une excellente sources de fer non-héminique, qui signifie qui ne provient pas de l'hémoglobine. Pour aider son absorption, il est conseillé de consommer de la vitamine c et des protéines. Par contre, le calcium diminue l'absorption. C'est entre autre pour cette raison que j'ai utilisé de la boisson de coco plutôt que du lait. Le gingembre a plusieurs propriétés médicinales, parmis celles-ci on dit qu'il est tonique. Le mélange de saveur, le plein de vitamines et minéraux en fait un excellent smoothie pour bien commencer la journée. Il a l'effet de la potion magique d'Astérix et Obélix, on se sent plein d'énergie, prêt à affronter n'importe quelle journée!!! Bonne année 2016!!! Le temps de Noël passé, il arrive plutôt régulièrement que des restant de dinde traîne dans le frigo sans savoir comment récupérer le tout. Je vous conseille fortement de faire ma sandwich fait avec le délicieux pain de la boulangerie St-Méthode! Ce mélange fait différent et est tout à fait savoureux! C'est idéal lorsque l'on a passé les derniers jours derrière les fourneaux et que l'on veut se cuisiner quelque chose de rapide sans pour autant mettre de côté la saveur!
Ce mélange est vite devenu l'un de mes favoris! Je l'ai mangé jusqu'à la dernière bouchée! Bien quoi, je ne voulais faire de gaspille!! J'ai toujours eu un faible pour les épices indiennes c'est pour cette raison que j'ai décidé de confectionner cette sandwich à base de ce type d'épices. Mes parents m'ont initié à la cuisine indienne lorsque j'avais environ 4-5 ans. Alors, j'ai toujours eu un faible pour ce type de mets! Cliquez sur la photo pour accéder à la recette! Noël arrive à grand pas et parfois nous n'avons pas d'idées d'amuse-gueules à offrir à nos invités, histoire de les faire patienter jusqu'au repas qui est souvent prévu plus tard qu'à l'habitude.
Je vous suggère aujourd'hui de faire mes bouchées d'oeufs mimosa que je décline en 3 versions et mes croûtons pomme et fromages. J'ai fêté Noël en avance en essayant mes bouchées et en les prenant en photos hier! J'ai d'autres idées de bouchées que je vous partagerai pour le jour de l'an. J'ai eu l'idées des croûtons hier matin en me levant! On peut donc dire que parfois la nuit porte conseille! Ce fût un réel succès auprès de mes goûteurs lors de l'essai de mes recettes et de la séance photo!! Simple et rapide à faire ces recettes se prépare bien à la dernière minute et vous êtes sûre d'avoir un succès monstre avec ces amuse-gueules. Je vous souhaites de joyeuses fêtes et profitez en pleinement! Je sais que j'ai été peu active ses derniers temps mais je ne vous ai pas oublié. La fin de session qui achève m'a laissé peu de temps pour essayer des recettes. Je reviens en force avec ma recette de pain qui combine les meilleurs saveurs pour nous transporter dans l'esprit de Noël! Un des premiers aliments auxquels je pense durant cette période de l'année est nul autre que la clémentine qui s'étale sur la plupart des tablettes de nos différents supermarchés! Elles sont si délicieuse que je me devais de créer une recette afin de leur faire honneur!
Pour créer cette recette j'ai aussi pensé à la combinaison des saveur épicées que l'on retrouve dans une multitude de recettes à ce temps-ci de l'année! Ce fût un succès instantané! Avec une délicieuse tasse de thé de chez Monsieur T, ( mon marchand de thé favori que j'ai découvert lorsqu'une boutique s'est installée à quelques pas de mon ancien travail, je m'arrêtais régulièrement afin de découvrir de nouvelles saveurs!) emmitoufler dans une grosse couverture en écoutant un de nos classiques préférés du temps des fêtes, c'est un moment magique vous verrez!! P.S. Même si je mentionne que le glaçage est optionnel, je vous le conseille très fortement, c'est juste trop décadent!! Servez-le dans une magnifique assiette de la collection Poussière d'étoile offert par Danesco |
Marie-Pier L.Blogueuse durant mes temps libres, épicurienne assumée et étudiante en technique de diététique. Je veux vous transmettre mes connaissances et vous partager ma passion pour la cuisine simple, gourmande et santé. Archives
Janvier 2017
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