Quantité: Env. 1 1/2 tasses
Préparation: 5 min Cuisson: aucune Ingrédients: 2 avocats mûrs 4 tomates cerises, coupées en quartier 2 gousses d'ail finement hachées 1/4 tasse de maïs en grain 1 c. à thé de coriandre finement hachée 1 c. à soupe de jus de citron pincée de sel Préparation: 1. Dans un bol. bien écraser à l'aide d'une fourchette, la chair des avocats. 2. Mélanger avec le reste des ingrédients et servir avec des chips de tortillas!
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Quantité: 1 petite pizza
Préparation: 3 min. Cuisson: 10-15 minutes Ingrédients: 1 pain naan pour pizza 1 Pot de sauce à pizza du commerce 1 pomme finement tranchée 4 petites tomates coupée en quartier 3-4 feuilles de basilic tranchées Fromage Bergeron classique râpé 1 à 2 tranches de prosciutto Roquette Vinaigre balsamique Préparation: 1. Préchauffer le four à 350 F et préparer une plaque à pizza. Réserver. 2. Étendre la sauce à pizza sur le pain naan, selon la quantité désirée. Déposer par la suite les tomates, le basilic, les tranches de pommes et le fromage. Enfourner durant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. 3. Lorsque la pizza est sortie du four y ajouter les morceaux de prosciutto et les feuilles de roquettes. Pour servir, arroser d'un filet de vinaigre balsamique. Savourer! Quantité: 4 portions
Préparation: 2 min. Cuisson: 3 min. Ingrédients: 1/4 tasse de chapelure panko 1/4 tasse de noix de coco râpée 2 oeufs 3/4 tasse de lait à saveur d'érable de Natrel beurre ou margarine (pour la cuisson) 4 tranches de pain avoine et sésame de St-Méthode Préparation: 1. Mélanger le panko et la noix de coco râpée ensemble et déposer dans une assiette. Réserver. 2. Dans un bol mélanger les oeufs et le lait. Réserver. 3. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et faire fondre de la margarine. Tremper une tranche de pain dans le mélange d'oeufs et par la suite bien l'enrober dans le mélange de panko. Déposer dans la poêle et cuire 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que chaque côté soit bien doré. Servir avec des petits fruits et votre condiment favori! Quantité: env. 3 tasses
Préparation: 5 min. aucune cuisson Ingrédients: 1 conserve (540 ml) de pois chiches 1 conserve (398 ml) de petits pois verts 2 c. à thé de jus de citron 1 c. à thé d'ail émincé 1/2 tasse de tahini 1/4 c. à thé de curcuma 1/8 c. à thé de poivre de cayenne sel Préparation: 1. Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Déguster! Quantité: 1 pain
Préparation: 10 min. Cuisson: 30-40 min. Ingrédients: 1/2 tasse de cassonade tassé 1 oeuf 1/3 tasse de yogourt grec nature Liberté 1 1/2 tasses de farine tout-usage 1 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de bicarbonate de soude pincée de sel 2 bananes écrasées 1 poire coupée en petits cubes 1/2 tasse de pépites de chocolat noir ou de noix de votre choix en morceaux Préparation: 1. Préchauffer le four à 350 F. Huiler un moule rectangulaire ( 8.5 X 4.5 X 2.5). Réserver 2. Dans un bol, mélanger à l'aide d'un batteur sur socle ou d'un fouet électrique, la cassonade et l’œuf jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. 3. Dans un petit bol, bien mélanger les ingrédients secs. En alternance avec le yogourt ajouter les ingrédients secs aux mélange d’œuf. Par la suite, ajouter les bananes, les cubes de poire ainsi que les pépites de chocolat ou les noix et bien incorporer au reste du mélange. 4. Déposer le mélange dans le moule et enfourner durant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Bon appétit! Quantité: 4 portions
Préparation: 5 minutes Cuisson: 30/35 minutes Ingrédients: Coulis de poivrons: 1 poivron rouge coupé grossièrement huile d'olive sel 1/2 échalote française hachée 1/2 c. à thé d'ail haché 1/2 c. à thé de thym 1/3 tasse de bouillon de poulet Risotto: 1 échalote française, finement hachée 1 c. à thé d'ail haché 4 1/2 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium 2 tasses de riz arborio 1/4 tasse de beurre salé de Natrel 1 tasse de parmesan frais râpé 75 g de pancetta Préparation: Coulis de poivron: 1. Préchauffer le four à 350F. Sur une plaque à biscuit déposez les poivrons, la peau vers le haut et arroser d'un filet d'huile d'olive, saler/poivrer. Laisser cuire durant 5 minutes ou jusqu'à ce que la peau commence à noicir. Réserver. 2. Passer ensuite le poivron, l'ail, l'échalotte, le thym et le bouillon de poulet au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. Réserver. Pancetta: Cuire la pancetta à feu doux dans une poêle antiadhésive durant 2-3 minutes. Réserver. Risotto: Faire chauffer le bouillon de poulet et réserver. Dans un chaudron, faire fondre le beurre et faire suer l'ail et l'échalote française durant quelques minutes. Ajouter le riz arborio et cuire jusqu'à ce que le grain devienne translucide. Ajouter le bouillon une tasse à la fois lorsque la quantité précédente est absorbée. Ajouter la pancetta, le parmesan et le coulis de poivrons, bien mélanger. Savourer! Quantité: pour 1 tasse
Préparation: 5 min. Cuisson: 8 min. Ingrédients: 3 gousses de cardamomes, fendues 3 clous de girofle 6 baies roses (poivre rose) 1 1/2 tasses de lait 1% de Natrel ou boisson végétal 1 bâton de cannelle 1/2 cm (environ) de gingembre frais 1 1/2 c. à soupe de miel (ou moins si vous désirez moins sucré!) 1/8 de vanille moulue ou 1/2 gousse de vanille, fendue zeste d'une demi-orange 1 sachet de thé noir Préparation: 1. Dans un chaudron, déposer les gousses de cardamome, les clous de girofle et les baies roses puis chauffer 1 minute à feu doux afin de dégager les saveurs. 2. Ajouter par la suite tous les autres ingrédients sauf le sachet de thé. Laisser chauffer pendant 4 minutes à feu moyen. Toujours bien agiter afin d'empêcher le lait de coller au fond. 3. Après 4 minutes déposer le sachet de thé et laisser infuser de 3 à 4 minutes. 4. Avant de savourer, passer le mélange dans un tamis afin de laisser passer seulement le liquide! Quantité: 16 petits carrées
Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Ingrédients: Brownies: 1/2 tasse de beurre non-salé Natrel, fondu 1/4 tasse de yogourt grec nature de type Liberté 3/4 tasse de cassonade tassée 2 oeufs 3/4 tasse de farine à pâtisserie 1/4 tasse de cacao 1/3 tasse de pépite de chocolat noir 1/3 tasse de noix de grenoble, émiettées 1/3 tasse de guimauve pincée de sel Caramel vanillé 1 1/2 tasses de sucre granulé 3/8 tasse d'eau 2/3 tasse de crème 35% à cuisson Natrel, tiède 1/3 tasse de beurre salé Natrel 1/8 c. à thé de vanille moulue Madépices ou 1/4 c. à thé de d'extrait de vanille blanche Préparation: 1. Préchauffer le four à 350 F et tapisser le fond d'un moule carré de papier parchemin. Dans le bol d'un batteur sur socle ( ou à l'aide d'un batteur électrique), mélanger le beurre fondu, les oeufs, la cassonade et le sel jusqu'à ce que cela soit homogène. 2. Dans un petit bol mélanger la farine et le cacao. En alternance avec le yogourt, incorporer le mélange de farine dans la préparation aux oeufs. 3. Par la suite ajouter les noix de grenoble, les pépites de chocolat et les guimauves. Déposer dans le moule carré et enfourner durant environ 30 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré n'en ressorte qu'avec quelques grumeaux. 4. Pendant la cuisson du mélange à brownies, Dans un chaudron, mélanger le sucre et l'eau. Porter à faible ébullition à feu moyen, sans mélanger, jusqu'à l'obtention d'une couleur ambré. Enlever du feu et ajouter la crème en fouettant le mélange. (Attention aux brulûres! Lorsque l'on verse le mélange, il y a de la vapeur chaude qui peut risquer de vous brûler!) Remettre ensuite le mélange sur le feu, ajouter le beurre et la vanille. Chauffer le temps de faire fondre le beurre. Par la suite mettre le caramel dans un pot. Savourer votre brownie avec ce délicieux caramel et une boule de crème glacée! Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1h15 Ingrédients: 1/4 tasse d'huile végétale 1 oeuf 2 c. à soupe de margarine non-hydrogéné 1/2 tasse de sucre 1 tasse de farine à pâtisserie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 1/2 c. à thé de sel 1 1/2 c. à soupe de cacao 1 c. à thé de vanille 1/2 de lait 1% de Natrel 1 1/2 tasses de fraises tranchées surgelées 1 1/2 tasses de mangues surgelées 1 1/2 c. à soupe de jus de citron 1/3 tasse de sucre 1/3 tasse de sirop d'érable 2 c. à soupe de fécule de maïs Préparation: 1. Préchauffer le four à 350F. Graisser un moule rond et profond style Corning ware de 2.3 L. 2. Dans le récipient d'un mélangeur sur socle ( ou avec un batteur électrique ), mélanger le beurre, l'huile et l'oeuf ensemble. Ajouter, par la suite le sucre, bien mélanger. 3. Dans un bol, mélanger la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao. Dans un autre petit bol mélanger le lait et la vanille. 4. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait dans le mélange d’œufs jusqu'à ce que ce soit homogène. 5. Dans un bol, mélanger les fraises, les mangues, le sucre, le sirop d'érable, le jus de citron et la fécule de maïs. Étendre dans le fond du moule à gâteau et déposer le mélange à gâteau sur le dessus. 6. Enfourner durant environ 1h/1h15 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Savourer! Quantité: 15 galettes
Préparation: 15 min. Cuisson: 16 min. Ingrédients: 1 c. à soupe de graines de chia 3 c. à soupe d'eau froide 3/4 tasse de yogourt grec nature Liberté (possibilité d'avoir sans lactose!) 1/2 tasse de cassonade tassée 1/4 tasse de miel 1/2 c. à soupe d'extrait de vanille 1 tasse de farine non-blanchi, tamisée 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'avoine à cuisson rapide 1/2 tasse de noix mélangées hachées grossièrement 8 dattes coupées en petits morceaux 2 c. à soupe de céréale All Bran Buds 2 c. à soupe de lait d'amande Préparation: 1. Préchauffer le four à 350 F et tapisser une plaque à biscuits d'un papier parchemin. 2. Dans un petit bol, mélanger l'eau et les graines de chia et laisser reposer durant 10 min. Réserver. 3. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique ( ou d'un batteur sur socle), mélanger le yogourt, la cassonade, le miel, la vanille et le mélange de chia jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. 4. Incorporer au mélange la farine, le bicarbonate de soude et le gruau. Bien mélanger. Ajouter ensuite les noix, les dattes, les céréales All bran et le lait d'amande. 5. Sur la plaque à biscuits répartir plusieurs boules de mélange d'environ 1 c. à soupe comble. Enfourner durant 12-16 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées!! Savourer avec une bonne tasse de thé de Monsieur T, je vous conseille Tire d'érable épicée! |
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