Portion: 2 formats entrées
Préparation: 10 minutes Repos: 1 heure Ingrédients: 1 concombre des champs, coupé grossièrement et épépiné 1 tasse de pois chiches, rincés et égouttés 1/4 tasse de yogourt grec nature 1/2 c. à thé d'ail émincé 1/2 c. à thé de poudre de cari 1/8 à 1/4 c. à thé de paprika fumé Fromage feta émietté au goût sel/poivre Préparation: 1. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en une purée lisse et homogène. 2. Déposer au réfrigérateur durant 1 heure afin de laisser les saveurs se marier. Servir avec du fromage feta émietté.
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Quantité: 4 de chaque sorte
Préparation: 10 min Congélation: 8 heures Ingrédients: Fraise: 3/4 tasse de yogourt grec nature 0% Liberté 1/4 tasse de lait 1% Natrel 1 1/2 c. à thé de miel 1/4 tasse de confiture de fraise commerciale réduite en sucre 4 fraises tranchées Chocolat: 1 tasse de yogourt grec nature 0% Liberté 1/3 tasse de lait 1% Natrel 1/2 c. à soupe de cacao 1 c. à thé de vanille 1 c. à soupe de sirop d'érable Préparation: Fraise: 1. Mélanger tous les ingrédients sauf les fraises tranchées jusqu'à une consistance lisse et homogène. Ajouter par la suite les fraises et disposer dans des moules à popsicle, disposer un bâton de bois au centre de chaque et congeler. Chocolat: 1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène, Disposer dans des moules à popsicle, disposer un bâton de bois au centre de chaque et congeler. P.S. Pour vous aider à sortir les popsicles de leur moule, passer le moule sous l'eau tiède durant quelques secondes et déguster! Quantité: 1 portion repas (2 entrées)
Préparation: 10 minutes Cuisson: 3 minute Ingrédients: 3/4 tasse de fève edamame 3/4 tasse de pois chiche 3 fraises, coupées en dés 1 oignon vert finement ciselé 1/8 tasse de fromage de chèvre émietté (ou la quantité que vous désirez!) 1/4 tasse d'amandes blanches tranchée (on en retrouvée dans les supermarché de la compagnie Jardi) Protéine de votre choix: poisson, poulet, tofu, noix Vinaigrette Canneberge, miel et sésame grillé de Nutra-fruit Préparation: 1. Faire blanchir les fèves edamames dans de l'eau bouillante salée durant 3 minutes et passer ensuite sous l'eau froide. Réserver. 2. Mélanger tous les ingrédients et arroser d'un peu de vinaigrette! Déguster! Quantité: 1 portion
Préparation: 10 min Repos: 8 hrs Ingrédients: 1 tasse de flocons d'avoine 1/3 tasse de yogourt nature 0% Liberté 1/2 tasse de lait d'amande 1 orange moyenne (zeste + jus) 1 c. à soupe de chia 1 c. à thé de cacao 1 c. à soupe de miel 1/8 tasse de noix mélangées (ex: pistache/amande) ou à votre goût Préparation: 1. Dans un pot de type Mason, mélanger tous les ingrédients sauf les noix et mettre au réfrigérateur durant toute une nuit. Le lendemain mélanger les noix dans la préparation de gruau et déguster! Quantité: Env. 16 carrés
Préparation: 15/20 min. Cuisson: 30 min. Refroidissement: 1 hr Ingrédients: Brownie: 1 moyenne patate douce, en purée (env. 1 1/4 tasses ) 150 g de chocolat noir 1/4 tasse sucre granulé 1/8 tasse d'huile végétale 1/2 c. à thé de poudre à pâte 2 œufs 2 1/2 c. à thé d'extrait de vanille 1/2 + 1/8 tasse de farine à pâtisserie, tamisée Glaçage: 3/4 tasse de yogourt grec nature 0% (type Liberté) 1 c. à thé d'extrait de vanille 1/2 c. à soupe de poudre de cacao, tamisée 3 c. à thé de miel Préparation: 1. Préchauffer le four à 350 F. Chemiser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin. Réserver. 2. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat. Tempérer et réserver. 3. Dans le bol d'un mélangeur (ou à l'aide d'un batteur électrique), mélanger la purée de patate douce, le sucre, l'huile et le chocolat fondu. Ajouter ensuite, la poudre à pâte, les œufs, l'extrait de vanille et la farine. Mélanger jusqu'à une consistance lisse et homogène. 4. Déposer dans le moule et enfourner durant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir environ 1 heure. 5. Mélanger tous les ingrédients pour le ''glaçage''. Disposer sur les brownies et savourer! Quantité: 500 ml (environ)
Préparation: 5 min. Infusion: 2 hrs Ingrédients: 1 tasse de nectar de litchi Le jus d'un citron Le jus d'une lime 1 citron tranché 1 lime tranchée 2 1/4 tasse d'eau filtrée Vodka (optionnel) Prépation: 1. Dans un pichet, mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser infuser environ 2 heures afin de faire ressortir les saveurs des agrumes! Savourer avec ou sans alcool! Quantité: 4 tasses
Préparation: 3 minutes Congélation: 2-3 hrs Ingrédients: 2 tasses de framboises surgelées 1 1/2 tasses de yogourt nature Liberté 1 lime ( le jus + le zeste) 1/4 tasse de sucre granulé Préparation: 1. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à une consistance lisse et homogène. Déposer dans un contenant hermétique et mettre au congélateur pendant 2 à 3 heures. Savourer! Quantité: 4 portions
Préparation: 15 min. Marinage: 2-3 hrs Cuisson: 10 min. Ingrédients: 1 poitrine de poulet Exceldor (360 g), désossée et coupée en lanière Marinade: 1/2 c. à thé d'huile de sésame, Maison orphée 1/2 c. à thé de gingembre frais, rapé 1/4 c. à thé de sauce Miso Damari d'Aliment Massawippi ou de sauce tamari 3 c. à thé de sirop d'érable 1 échalote française, hachée finement 1 gousse d'ail, hachée finement 1/2 piment rouge, coupée en fine lanière 20 pois mange-tout, coupés en 2 1 carotte, coupée en petits cubes 1/3 tasse de noix de cajou Sauce: 1 1/2 c. à soupe de sauce hoisin 1/2 c. à soupe de sirop d'érable 1 c. à thé de sambal oelek 1/2 c. à thé de Mirin 1 c. à soupe de sauce soya réduit en sodium 250 g de nouilles Udon emballé sous-vide Préparation: 1. Mélanger tous les ingrédient pour la marinade et bien enrober les lanières de poulet. Déposer dans un sac ziploc, bien refermer et réfrigérer durant 2-3 heures. 2. Faire chauffer un filet d'huile végétale dans un poêlon à feu moyen. Ajouter l'ail et l'échalote et laisser suer 2-3 min. Ajouter ensuite les légumes et cuire 3-4 min. jusqu'à ce que les légumes soient tendre mais encore légèrement croquant. 3. Ajouter tous les ingrédients pour la sauce sur le mélange de légumes. Bien enrober les légumes de la sauce. Incorporer les lanières de poulet et continuer de cuire durant environ 4-5 minutes. Retirer et réserver. 4. Dans le même poêlon, ajouter les nouilles udon et cuire 2 à 3 minutes, ajouter le mélange de légumes, de poulet et les noix de cajou. Réchauffer 2 minutes et servir! Bon appétit! Quantité: 4 portions
Préparation: 10 min. Cuisson: 30 min. Ingrédients: 2 carottes hachées 2 céleris hachés 2 gousses d'ail hachées 1 échalote française hachée 1 1/2 tasse d'haricots blancs, rincés et égouttés 1/4 tasse de pâtes étoiles pour soupe Catelli 900 ml de bouillon de poulet réduit en sodium 100 ml de jus de tomate 1/2 c. à soupe de basilic séché 1/4 c. à thé de thym séché 1/4 c. à thé de sarriette moulue 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel/Poivre Préparation: 1. Dans un chaudron, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'ail et l'échalote, faire suer 2 minutes. Ajouter ensuite les légumes et faire revenir durant 2-3 minutes. 2. Incorporer le bouillon de poulet, le jus de tomate, les épices et les haricots blancs. Faire chauffer jusqu'à ébullition et par la suite laisser mijoter à feu doux durant environ 20 minutes ou jusqu'à tendreté des légumes. 3. Ajouter les pâtes et continuer de mijoter durant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.Assaisonner au goût. Savourer! Quantité: 1 bol
Préparation: 5 min. Ingrédients: 1/2 avocat 1/2 tasse de fraise surgelé 2/3 tasse de pêche surgelé 1 banane (congelé de préférence!) 1/4 tasse de flocon d'avoine 1/4 tasse de yogourt grec nature Liberté 1/2 c. à soupe de graines de chia 2 petites feuilles de menthe 1 1/3 tasses d'eau Idées de garniture: Tranches de banane tranches de pêche/fraise Flocon de noix de coco Graines de chia Graines de chanvre Préparation: 1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à une consistance lisse et homogène. Déposer dans un bol et garnir de vos ingrédients favoris. Savourer! |
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