Brownie à la patate douce, glaçage au yogourt grec chocolaté

Quantité: Env. 16 carrés
Préparation: 15/20 min.
Cuisson: 30 min.
Refroidissement: 1 hr

Ingrédients:

Brownie:
1 moyenne patate douce, en purée (env. 1 1/4 tasses )
150 g de chocolat noir
1/4 tasse sucre granulé
1/8 tasse d'huile végétale
1/2 c. à thé de poudre à pâte
2 œufs
2 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
1/2 + 1/8 tasse de farine à pâtisserie, tamisée

Glaçage:
3/4 tasse de yogourt grec nature 0% (type Liberté)
1 c. à thé d'extrait de vanille
1/2 c. à soupe de poudre de cacao, tamisée
3 c. à thé de miel

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350 F. Chemiser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin. Réserver.

2. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat. Tempérer et réserver.

3. Dans le bol d'un mélangeur (ou à l'aide d'un batteur électrique), mélanger la purée de patate douce, le sucre, l'huile et le chocolat fondu. Ajouter ensuite, la poudre à pâte, les œufs, l'extrait de vanille et la farine. Mélanger jusqu'à une consistance lisse et homogène.

4. Déposer dans le moule et enfourner durant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir environ 1 heure.

5. Mélanger tous les ingrédients pour le ''glaçage''. Disposer sur les brownies et savourer!