Biscuits salés aux canneberges, amandes et fromage d'ici avec confiture de fraises à l'érable7/22/2015 Quantité: 12 biscuits, 250 ml de confiture
Préparation: 10 min. Réfrigération: 30 min. (biscuits), 20 min. (confiture) Cuisson: 10-12 min. Biscuits Ingrédients: 1 2/3 tasses de farine non-blanchie ¼ tasse de beurre fondu ½ c. à thé de poudre à pâte ½ c. à thé de bicarbonate de soude 1 œuf 1 c. à soupe d'eau froide ½ tasse de fromage 6% de la fromagerie Bergeron ¼ tasse de canneberges séchées 1/8 tasse d'amandes effilées pincée de sel Préparation: 1. Préparer une plaque à biscuit en déposant une feuille de papier parchemin. Réserver. 2. Dans un bol, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, l’œuf et l'eau. 3. Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte. Incorporer le fromage, les canneberges et les amandes et bien mélanger. 4. Envelopper la boule de pâte dans une pellicule d'emballage transparente et mettre au réfrigérateur durant 30 min. Durant ce temps, préchauffer le four à 350 F. 5. Par la suite, former 12 petites boules de pâte et écraser légèrement à l'aide d'une fourchette. Disposer sur la plaque à biscuit et enfourner durant 10-14 min. ou jusqu'à ce que le fond des biscuits soit bien doré. Servir avec la confiture de fraises! Confiture de fraises Ingrédients: ¾ tasse de fraises fraîches ou congelées ½ c. à table de chia 1 c. à table de sirop d'érable Préparation: 1. Dans un bol, écraser grossièrement les fraises. Ajouter les graines de chia et le sirop d'érable et placer au réfrigérateur durant une vingtaine de minutes.
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